Gần 2 tháng nữa mới đến Trung thu nhưng thị trường bánh trung thu đã bắt đầu sôi động.Mới đầu mùa nhưng một số quầy bánh đã khá đắt hàng. “Mấy hôm nay khách đã mua nhiều, mỗi người mua 1-2 cái, có ngày tôi bán trên 50 cái”.Cô chủ quầy bán bánh trung thu đã nói như vây!“Bánh trung thu đầu mùa mới, ngon và đảm bảo vệ sinh nên tôi thường mua lúc người ta bắt đầu dựng quầy hàng bán”. Một khách hàng đã nói như vây! Theo các công ty sản xuất bánh cho biết do giá nguyên liệu đầu vào, chi phí sản xuất tăng từ 35-40% so với năm trước nên năm nay họ cũng phải điều chỉnh tăng giá.Tuy nhiên, Có Công ty sx cho biết tuy phải điều chỉnh giá sản phẩm nhưng vì nghĩ đến người tiêu dùng nên cũng chỉ điều chỉnh tăng bình quân từ 10-25% so với mùa trước.Theo nhận định, thị trường bánh trung thu năm nay sẽ sôi động, tiêu thụ tốt. Các nhà sản xuất lớn đều tăng sản lượng . Qua các phương tiên thong tin đại chúng, được biết Công ty Bibica sẽ cung ứng ra thị trường khoảng 500 tấn bánh, tăng khoảng 15% so với năm 2010. Công ty Kinh Đô đưa ra thị trường 2.000 tấn bánh, và sẽ tăng 20% sản lượng dòng sản phẩm Trăng Vàng cao cấp để đáp ứng nhu cầu quà biếu.Giá phổ biến của loại bánh nướng năm nay từ 37.000 - 49.000 đồng/bánh (loại 1 trứng), 55.000-98.000 đồng/bánh (loại 2 trứng), 200.000-295.000 đồng/bánh (loại 4 trứng); các loại bánh dẻo giá từ 31.000 - 48.000 đồng/bánh. Các loại bánh cao cấp thiết kế cầu kỳ sang trọng giá từ 350.000  - 2.000.000 đồng/hộp.Nhằm thu hút người tiêu dùng, các công ty lớn đã đưa ra thị trường các loại bánh mới độc đáo. Công ty Kinh Đô, cho biết: “ CTy tiếp tục đầu tư cho dòng sản phẩm quà biếu Trăng Vàng cao cấp và dòng bánh xanh chế biến từ 100% thực vật tự nhiên, cải tiến dòng sản phẩm bánh dẻo và nhân mềm bằng công thức giảm ngọt, nhân bánh dẻo hơn, ngon hơn, hộp bánh đẹp hơn”.Công ty Bibica nói những sản phẩm cao cấp dành cho thị trường năm nay gồm yến sào, cua Huỳnh Đế… với bao bì cao cấp, giá từ 350.000 đến hơn 1 triệu đồng/hộp (từ 2-10 bánh/hộp, kèm theo trà, dao nĩa).
Có cầu ắt có cung, các nhà sản xuất đã nắm bắt  được lượng sản phẩm sẽ tiêu thụ trên thị trường nên đã đặt kế hoạch sản xuất cho công ty mình.Xã hội mừng là sản phảm bánh làm ra nhiều hơn so với trước và giá cả có đắt  nhưng vẫn tiêu thụ được chứng tỏ mức sống của người dân đã không ngừng được nâng lên. Tuy nhiên không phải không có sự trăn trở nghĩ đến các em ở nông thôn, với cái bánh giá 40-50 nghìn đồng thì các ông bố bà mẹ làm sao dám bỏ tiền ra để mua cho con? Mọi năm trước đây Tết trung thu các em xóm tôi thường được môt cái bánh nướng , còn bây giờ giá bánh như hiện nay thì các em làm sao có một cái bánh để vui trông trăng ? Làm sao mà hát được “Một ông sao sáng, hai ông sáng sao?(đã đành cỗ trung thu vẫn có bưởi chuối hồng, nhưng thiếu bánh nướng bánh rẻo) Có ông bố bà mẹ với giọng buồn buồn nói với tụi trẻ “năm nay mỗi đứa có 5 gói “bim bim” ( Loại 2500 đồng /gói) thay cho bánh nướng.
Nhiều ông bố bà mẹ mong muốn các nhà sản xuất  hãy nghĩ đến trẻ em nông thôn để sản xuất ra các loại bánh nướng phù hợp với túi tiền của người nông dân hiện nay. Trẻ em con nhà giầu thì ít, còn trẻ em con nhà nghèo thì nhiêu! Một sự suy nghi rất thực tế rất đời thường vì con trẻ, rất mong được sự quan tâm của các cấp các ngành và nhà sản xuất để các em có cái tết trung thu vui vẻ. Các nhà lãnh đạo ơi hãy để tâm nhiều đến các em nông thôn…

 

Nguyễn Chính Viễn